AQUA VITAE ジビエ＆お肉料理
AQUA VITAEでは産直にこだわった滋味豊富なジビエ料理をお楽しみください。
パワフルな赤ワインや熟成された穏やかな赤ワインと一緒なら、より美味しく召し上がれます。
また「ジビエはちょっと」という方にはあか牛・イベリコ豚・黒豚なども用意しています。
明日の活力の源として是非一度お試しください。
◆ 福知山 平野さんの猪
ご自分でお店をされており、臭みなどが全くないのが特徴です。焼いて良し、煮ても良し、良心的な猟師さんのお肉です。
◆ 熊本うぶやま村放牧あか牛
阿蘇うぶやま村で放牧され育ったあか牛は脂肪が少なく、また低カロリーでイノシン酸などの旨味成分が多く含まれ脂肪燃焼作用のあるカルニチンやβカロテンなどの機能成分も豊富です。
